饮食服务中心委托第三方检测公司进行餐饮具和水质检测
新学期伊始，为切实履行《山东省学校食堂食品安全检查办法》餐饮具洗消和食堂用水相关要求，饮食服务中心委托合格资质的第三方机构对各餐厅公用餐饮具和末端用水进行专业抽样检测。
本次餐饮具抽样检测项目分为理化指标和微生物指标两大类，理化指标包括游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），微生物指标包括大肠菌群、沙门氏菌等，严格按照抽样标准采用快检试纸、无菌生理盐水拭子、蒸馏水等现场随机对餐厅内清洗消毒过的公用餐饮具进行安全便捷采样封存。另外对各餐厅内管道饮用水及过滤净水多个末端出水口进行了水质抽样，检测项目包括微生物指标、感官指标及物理指标。经第三方检测公司实验室检测，现场所有送检样品达标，均符合餐饮安全相关使用要求。
历年来饮食服务中心高度重视食品安全各环节日常管控，严格按照上级食品安全监管要求进行第三方抽样检测，以保障在校师生的食品安全健康。
【作者：孙翌 摄影：孙翌 责任编辑：李玲 审核：宋玉田 刘冰】
